Äpyli on lehmä, joka on erikoistunut pääasiassa maitoproduktion tuottamiseen. Se on kesytty nauta, joka on peräisin Afrikasta. Äpyli on kooltaan keskikokoinen nauta, ja sillä on pitkät, tuuheat ja pehmeät hiukset. Se on hyvin rauhallinen ja sosiaalinen eläin, joka on helppo sopeutua ihmisten elämään.