Voiko pekonia syödä raakana?

Voiko pekonia syödä raakana? Vastaus saattaa yllättää sinut – raakaa pekonia voi syödä, vaikka siihen liittyykin joitakin riskejä. Sianlihapekonissa on trikiinitartuntaa aiheuttava loinen, joka voi aiheuttaa tauteja ihmisissä. Tätä loista ei ole kuitenkaan löydetty Suomesta vuosikymmeniin, joten riski on suhteellisen pieni. Raaka pekoni voi sisältää myös muita haitallisia bakteereja, joten sitä syödessä on syytä noudattaa varovaisuutta. Riskeistä huolimatta jotkut ihmiset nauttivat raakapekonin syömisestä silloin tällöin. Jos päätät tehdä niin, varmista, että pekoni on peräisin hyvämaineisesta lähteestä ja että se on kypsennetty perusteellisesti ennen nauttimista.