Ukemi tarkoittaa kaatumisen hallitsemistä jujutsussa. Se on taitoa, joka auttaa pääsemään vaarallisista tilanteista turvallisesti ja vähentää vammojen riskiä. Ukemiin kuuluvat myös pystyssä olevat kaatumiset, jotka auttavat vähentämään putoamisen vaikutuksia.