Färssi on puhekieltä ja tarkoittaa lihamureketta. Färssiä valmistetaan yleensä naudan- tai sianlihasta, ja se voidaan maustaa monin tavoin. Färssiä voidaan käyttää niin sanottuna puolikkana, täytteenä tai vaikka lihapullana. Färssi on maukas ja herkullinen ruoka, joka on myös hyvin ravitsevaa.