Gratinointi tarkoittaa sitä, että ruoka ruskistetaan nopeasti uunissa kun se on ensin kuorrutettu juustolla tai muulla tms jne. Gratinointi on yksi monista tapoista valmistaa ruokaa uunissa. Se antaa ruoalle erityisen maun ja rakenteen.
Gratinointi tarkoittaa sitä, että ruoka ruskistetaan nopeasti uunissa kun se on ensin kuorrutettu juustolla tai muulla tms jne. Gratinointi on yksi monista tapoista valmistaa ruokaa uunissa. Se antaa ruoalle erityisen maun ja rakenteen.