Ruustukki on laite, joka käytetään säännöllisesti rakennusten ja teollisuuden viimeistelyyn. Se on yleensä osa rakennuksen tai tuotteen viimeistelylinjaa ja se voidaan sijoittaa myös erilliseen tilaan. Ruustukin pääasiallinen tehtävä on viimeistellä pinnat tasaisiksi ja kiillotetuiksi. Se voidaan myös käyttää muihin tarkoituksiin, kuten poistamaan pinnoilta epätasaisuudet ja tasoittamaan niitä.